Pengertian dan Hakikat Manajemen Operasional

Manajemen operasional merupakan pengembangan, penerapan, dan pengendalian kegiatan yang mentransformasikan sumber daya menjadi barang atau jasa. Dalam perspektif ini, operasi dipahami sebagai sistem yang bekerja secara terpadu untuk menghasilkan keluaran bernilai. Russell dan Taylor menjelaskan bahwa manajemen operasional mencakup aktivitas merancang, mengoperasikan, dan memperbaiki sistem yang menghasilkan barang atau menyediakan jasa (Russell & Taylor, 2019).pustaka.ut.ac

Beberapa definisi manajemen operasional dapat dipahami sebagai berikut.

• Manajemen operasional adalah aktivitas penciptaan nilai melalui transformasi sumber daya menjadi barang dan jasa (Heizer et al., 2020).

• Manajemen operasional merupakan pengelolaan sistem atau proses yang bertanggung jawab menghasilkan serta menyerahkan barang dan jasa kepada pelanggan (Stevenson, 2021).

• Manajemen operasional mencakup perancangan, pengoperasian, pemeliharaan, dan perbaikan sistem produksi barang maupun jasa (Russell & Taylor, 2019).

• Manajemen operasional adalah manajemen pada bagian organisasi yang bertanggung jawab atas produksi atau penyediaan barang dan jasa (Assauri, 2016).

• Manajemen operasional merupakan pengelolaan sumber daya produksi untuk menghasilkan keluaran secara efektif, efisien, berkualitas, dan sesuai kebutuhan pelanggan (Handoko, 2015).

Berdasarkan definisi tersebut, terdapat beberapa unsur utama dalam konsep manajemen operasional.

Unsur	Penjelasan
Transformasi	Proses perubahan input menjadi output melalui aktivitas produksi atau pelayanan
Penciptaan nilai	Kemampuan proses operasi menghasilkan manfaat, kualitas, utilitas, atau pengalaman bagi pelanggan
Pengambilan keputusan	Penetapan keputusan mengenai desain produk, kapasitas, lokasi, kualitas, persediaan, tenaga kerja, dan teknologi
Efisiensi	Kemampuan menggunakan sumber daya secara hemat dan produktif
Efektivitas	Kemampuan menghasilkan keluaran sesuai target, spesifikasi, dan kebutuhan pelanggan
Pengendalian	Proses memantau kesesuaian kinerja aktual dengan rencana serta melakukan tindakan korektif
Perbaikan berkelanjutan	Upaya sistematis untuk meningkatkan kualitas, produktivitas, biaya, kecepatan, dan fleksibilitas operasi
Orientasi pelanggan	Penyesuaian proses dan keluaran terhadap harapan, kebutuhan, serta pengalaman pelanggan

Hakikat manajemen operasional terletak pada pengelolaan proses. Proses merupakan sekumpulan aktivitas yang saling berhubungan untuk mengubah input menjadi output. Sebagai contoh, pada industri makanan, bahan baku seperti tepung, gula, minyak, tenaga kerja, mesin, resep, dan energi diproses melalui tahap pencampuran, pemasakan, pengemasan, pengujian mutu, penyimpanan, dan distribusi hingga menjadi produk siap jual. Pada rumah sakit, input berupa tenaga medis, obat, fasilitas, peralatan diagnostik, data pasien, dan waktu pelayanan diproses melalui registrasi, pemeriksaan, diagnosis, pengobatan, tindakan medis, serta administrasi hingga menghasilkan layanan kesehatan.

Perbedaan utama antara organisasi manufaktur dan jasa terletak pada karakteristik output serta tingkat keterlibatan pelanggan dalam proses operasi. Barang umumnya bersifat berwujud, dapat disimpan sebagai persediaan, dan sering kali diproduksi sebelum dikonsumsi. Sebaliknya, jasa bersifat tidak berwujud, sulit disimpan, sering diproduksi dan dikonsumsi secara bersamaan, serta melibatkan interaksi yang lebih tinggi antara penyedia dan pelanggan. Walaupun demikian, kedua bentuk organisasi tersebut sama-sama membutuhkan manajemen operasional yang baik.