Perbedaan Manufaktur dan Jasa

Walaupun prinsip dasar manajemen operasional berlaku untuk semua organisasi, terdapat perbedaan penting antara operasi manufaktur dan operasi jasa. Perbedaan tersebut berpengaruh terhadap desain proses, pengendalian kualitas, persediaan, kapasitas, dan hubungan dengan pelanggan.

Aspek	Manufaktur	Jasa
Bentuk output	Umumnya berwujud	Umumnya tidak berwujud
Produksi dan konsumsi	Dapat dipisahkan	Sering berlangsung bersamaan
Persediaan	Produk dapat disimpan	Jasa tidak dapat disimpan dalam bentuk persediaan
Keterlibatan pelanggan	Biasanya lebih rendah	Umumnya lebih tinggi
Pengukuran kualitas	Lebih mudah melalui spesifikasi fisik	Lebih subjektif dan dipengaruhi pengalaman pelanggan
Lokasi operasi	Dapat dekat bahan baku atau pusat distribusi	Sering harus dekat pelanggan
Standardisasi	Cenderung lebih mudah	Lebih sulit karena variasi interaksi pelanggan
Variabilitas proses	Relatif lebih terkendali	Tinggi karena bergantung pada pelanggan dan tenaga layanan

Dalam manufaktur, perusahaan dapat memproduksi barang terlebih dahulu dan menyimpannya sebagai persediaan untuk memenuhi permintaan mendatang. Dalam jasa, kapasitas yang tidak digunakan pada suatu waktu biasanya hilang. Kursi pesawat yang kosong, kamar hotel yang tidak terjual, jadwal dokter yang tidak terisi, dan meja restoran yang kosong pada jam makan merupakan kapasitas jasa yang tidak dapat disimpan untuk dijual kembali pada hari berikutnya.

Karena itu, organisasi jasa sering menggunakan strategi manajemen permintaan dan kapasitas. Contohnya meliputi sistem reservasi, penetapan harga berbeda berdasarkan waktu, promosi pada periode sepi, penambahan tenaga kerja paruh waktu, penggunaan layanan mandiri berbasis teknologi, serta pembagian jalur layanan berdasarkan tingkat kebutuhan pelanggan.