Safety Stock (skripsi tesis dan disertasi)

 

Safety stock atau persediaan pengaman merupakan tambahan dalam persediaan
yang dilakukan sebagai pelindung dari kemungkinan adanya kekurangan bahan
yang dapat terjadi (Rangkuti, 2004). Terdapat tiga faktor dalam menentukan
jumlah persediaan pengaman sebagai berikut:
a. Jumlah rata-rata demand atau kebutuhan;
b. Waktu;
c. Perhitungan biaya - biaya yang digunakan.
Usaha untuk menghindari terjadinya kekurangan bahan atau stok akan
menimbulkan kenaikan biaya simpan akibat dari adanya safety stock. Terdapat
beberapa metode dalam menetukan jumlah safety stock dimana salah satunya
adalah service level. Service level merupakan target dari perusahaan dalam
memenuhi permintaan dari stok yang dimiliki. Pada umumnya perusahaan
menetapkan 95% service level yang berarti kemungkinan untuk permintaan yang
tidak dapat terpenuhi hanyalah sebesar 5%. Semakin tinggi service level maka
akan menimbulkan nilai safety stock yang semakin tinggi pula.